UILabelをコードで作成する

// ラベルの作成
UILabel* label = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(20,32,120,21)];
// ラベルのテキスト
label.text = @"タイトル：";
// アライメント
// NSTextAlignmentLeft：左寄せ, NSTextAlignmentCenter：中央, NSTextAlignmentRight：右寄せ
label.textAlignment = NSTextAlignmentRight;
// フォント
label.font = [UIFont systemFontOfSize:16];
// ボールドフォント
//label.font = [UIFont boldSystemFontOfSize:14];
// 背景色
label.backgroundColor = [UIColor grayColor];
// テキストの色（デフォルト:blackColor）
label.textColor = [UIColor whiteColor];
// 影の色（デフォルト:nil）
label.shadowColor = [UIColor lightGrayColor];
// 影のオフセット（デフォルト:(0, -1)）
label.shadowOffset = CGSizeMake(1, 1);
// 最大行数（デフォルト:1）
//label.numberOfLines = 1;
// ラベルをviewに追加
[self.view addSubview:label];